{"id":3797,"date":"2019-01-07T21:16:20","date_gmt":"2019-01-07T21:16:20","guid":{"rendered":"http:\/\/driiing.be\/?p=3797"},"modified":"2020-04-15T04:25:49","modified_gmt":"2020-04-15T04:25:49","slug":"votre-communication-horeca-en-10-points","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/driiing.be\/en\/votre-communication-horeca-en-10-points\/","title":{"rendered":"Votre communication de restaurant, bar ou caf\u00e9 en 10 points"},"content":{"rendered":"

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Faire la communication de votre \u00e9tablissement, c\u2019est avant tout mettre la lumi\u00e8re sur votre service et votre proposition de valeur, c\u2019est donc votre accueil, vos produits et votre ambiance.
\nEn mettant la lumi\u00e8re sur ce qui caract\u00e9rise le mieux votre bar, caf\u00e9, restaurant ou h\u00f4tel, vous \u00eates \u00e0 m\u00eame de toucher plus facilement la client\u00e8le que vous d\u00e9sirez.<\/p>\n

Qu\u2019est-ce que recherche le client et quels sont ces d\u00e9sirs\u00a0?
\nPourquoi d\u00e9cide-t-il de prendre ces habitudes dans un \u00e9tablissement et d’en devenir un habitu\u00e9\u00a0?<\/p>\n

Voici 10 points essentiels \u00e0 prendre en compte dans votre proposition de valeur et desquels d\u00e9coule toute votre communication.<\/p>\n

Visitez cette page<\/a> pour t\u00e9l\u00e9charger notre fiche brief de communication et nos autres ressources.<\/p>\n

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1. L’image de votre \u00e9tablissement.<\/h2>\n

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Quelle est l\u2019image de votre \u00e9tablissement ? Un \u00e9tablissement Horeca, c’est une passion avant tout, vous \u00eates g\u00e9rant d’un bar, il y’a fort \u00e0 parier qu’un peu (beaucoup) de votre caract\u00e8re transpara\u00eet dans la gestion de votre lieu, que ce soit dans la d\u00e9coration, les produits ou la musique. C’est aussi ce que votre client recherche parce que c’est ce qui caract\u00e9rise un commerce de proximit\u00e9 et donc un caf\u00e9, un restaurant ou un bar.<\/span><\/p>\n

L\u2019image de votre \u00e9tablissement, c\u2019est ce qui alimente en priorit\u00e9 le bouche-\u00e0-oreille, vous avez un bar musical, vous avez une passion pour la musique electro ou le hip-hop, n\u2019en soyez pas g\u00ean\u00e9, c\u2019est ce point parmi d\u2019autre qui caract\u00e9risera le mieux votre bar, et c\u2019est ce qui lui fera trouver sa place au milieu de la concurrence.<\/span><\/p>\n

Vous \u00eates un restaurant avec une s\u00e9lection de plat qui se pr\u00eate bien au r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien, il est bien s\u00fbr \u00e9vident d\u2019en faire la communication.
\n<\/span>Plus que les plats v\u00e9g\u00e9tariens, ce qui int\u00e9ressera le client c\u2019est pourquoi vous avez choisi d\u2019avoir une carte qui se pr\u00eate bien \u00e0 ce r\u00e9gime alimentaire.<\/span><\/p>\n

L\u2019image de votre \u00e9tablissement, c\u2019est donc votre proposition de valeur, et c\u2019est ce point qu\u2019il faut mettre en avant pour alimenter la communication de votre \u00e9tablissement Horeca.<\/span><\/p>\n

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2. Un lieu accessible.<\/h2>\n

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En effet, plus un lieu est accessible avec une terrasse accueillante, plus le client voudra s’y d\u00e9placer, aussi il ne faut pas perdre de vue que beaucoup de client pr\u00e9f\u00e8re un lieu d\u00e9centr\u00e9 mais accessible plut\u00f4t qu\u2019un quartier anim\u00e9 o\u00f9 on peine \u00e0 trouver une place en terrasse.<\/p>\n

Un lieu accessible, c’est aussi un lieu dont on trouve facilement l’adresse sur internet surtout si votre \u00e9tablissement accueille des \u00e9v\u00e8nements comme des soir\u00e9es musicales, des brunchs ou des after work, car il en devient aussi un point de rendez-vous.
\nC’est aussi un lieu qui se lie facilement d’amiti\u00e9 avec les commerces des alentours, c’est ce qui cr\u00e9e une vie de quartier.
\nC’est votre \u00e9tablissement qu’on recherche, mais quand on s’installe sur une terrasse, on d\u00e9couvre aussi un quartier.<\/p>\n

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3. L\u2019accueil.<\/h2>\n

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Que l’on soit un habitu\u00e9, un client de passage ou un touriste, recevoir un bon accueil nous met tout de suite \u00e0 l’aise et on en devient curieux : On observe la d\u00e9coration du bar et on plonge ses yeux dans le menu avec plaisir, on les rel\u00e8ve aussit\u00f4t pour chercher le tableau des suggestions du jour ou demander au serveur de nous pr\u00e9senter les produits sur la carte.<\/span><\/p>\n

L’accueil, c’est votre amabilit\u00e9, votre chaleur, mais aussi votre patience, un bon accueil contribue toujours \u00e0 un bon bouche-\u00e0-oreille et motivera votre client \u00e0 pousser votre porte \u00e0 nouveau. Un bon accueil \u00e0 beaucoup de chance de se transformer en avis positif sur les sites comme Tripadvisor ou Yelp, invitez vos clients \u00e0 vous laisser un avis positif en ayant une pr\u00e9sence de qualit\u00e9 sur ces sites.<\/span><\/p>\n

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4. Rapport qualit\u00e9-prix.<\/h2>\n

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On le fait tous, quand on lit un menu et que nos yeux d\u00e9filent sur les diff\u00e9rents produits, on garde toujours un \u0153il sur la zone des prix.<\/span><\/p>\n

Mais ce n’est jamais le prix qui d\u00e9finit la qualit\u00e9, c’est bien s\u00fbr, la qualit\u00e9 qui fixe le prix de vos produits ! Vos produits doivent \u00eatre mis en avant sur votre menu, si vous avez une s\u00e9lection exigeante de vin, peut-\u00eatre est-il int\u00e9ressant de mettre cette s\u00e9lection en avant sur une carte s\u00e9par\u00e9e. Un client voudra toujours payer le prix juste pour un produit de qualit\u00e9, et c’est ce qui nous am\u00e8ne au point suivant.<\/span><\/p>\n

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5. La connaissance des produits.<\/h2>\n

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Plus on conna\u00eet ses produits, c\u2019est que plus on en est fier, si vous et vos employ\u00e9s connaissez votre menu par c\u0153ur, c’est parce que vous aimez vos produits et que vous mettez un point d’honneur qu’ils soient sains et frais.<\/span><\/p>\n

Communiquez sur vos produits avec de belles photos sur les r\u00e9seaux sociaux et dans vos relations presse, que ce soit des photos de plats pris sur le vif ou des photos de type studio, mais toujours originales.<\/span><\/p>\n

Aucune des questions de votre client\u00e8le ne reste sans r\u00e9ponses parce que chaque produit sur votre carte a \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9, que ce soit votre vin ou les ingr\u00e9dients de vos cocktails, vous connaissez la provenance de chacun de vos produits, vous les avez d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9s, vous savez ce que vos clients en pensent et vous les avez d\u00e9j\u00e0 modifi\u00e9s, et vous pouvez d\u2019ailleurs les personnaliser selon la demande d\u2019un client.<\/span><\/p>\n

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6. Une offre personnalis\u00e9e.<\/h2>\n

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Votre client\u00e8le d’habitu\u00e9 souhaitera toujours un plus, un barmaid qui fait \u00ab mieux \u00bb que les autres employ\u00e9s tel cocktail, une autre dont tel plat est la sp\u00e9cialit\u00e9, ou encore vous-m\u00eame ou un employ\u00e9 qui \u00eates capable de proposer un cocktail qui n’est pas sur la carte.<\/span><\/p>\n

Une offre personnalis\u00e9e, c’est aussi un produit sp\u00e9cial du mois, dans l\u2019id\u00e9al, un produit qui r\u00e9pondra \u00e0 une demande que votre carte habituelle n’offre pas, mettez cette offre sp\u00e9ciale en avant \u00e0 l\u2019aide d\u2019un flyer engageant.<\/span><\/p>\n

Une client\u00e8le de passage ou de touriste en groupe sera aussi attir\u00e9e par un produit qui ne figure pas sur votre carte, mais qui satisfera leur demande de groupe.<\/span><\/p>\n

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7. La rapidit\u00e9 du service.<\/h2>\n

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Plus un service est rapide mieux c\u2019est, c\u2019est vrai mais ce point est compl\u00e9mentaire des autres. Satisfaire la demande particuli\u00e8re d\u2019un client peut vous demander plus de temps \u00e0 \u00eatre assur\u00e9, mais cela contribuera en mieux \u00e0 l\u2019image de votre \u00e9tablissement\u00a0!<\/p>\n

Le client vous demande de la patience, mais il en a aussi pour vous, il vaut mieux prendre plus de temps pour un service de qualit\u00e9 qu\u2019\u00eatre rapide pour un service qui ne vaut pas le d\u00e9tour, bien s\u00fbr il ne s\u2019agit pas de faire attendre votre client trop longtemps avant sa premi\u00e8re commande.<\/p>\n

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8. Ambiance.<\/h2>\n

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Que vous soyez un \u00e9tablissement horeca d’apr\u00e8s-midi, du matin ou d’\u00e9v\u00e8nements du soir, votre ambiance est un point crucial, la plupart des \u00e9tablissements Horeca traditionnels ne sont pas des \u00e9tablissements de fast food, on est servi et on mange rapidement chez ces derniers, mais ce qu\u2019on recherche dans un \u00e9tablissement Horeca, c\u2019est aussi la qualit\u00e9 des relations, la possibilit\u00e9 de faire de nouvelles rencontres, de discuter ou de danser. C\u2019est tout cela avec vos produits qui d\u00e9finit votre ambiance, et c\u2019est bien s\u00fbr cette ambiance que vous devez mettre en avant dans votre communication.
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Soyez donc pr\u00e9sent sur les agendas en ligne comme agenda.be, illustrez vos soir\u00e9es musicales ou concerts \u00e0 l\u2019aide de photos de qualit\u00e9s et de flyers et profitez de la puissance des r\u00e9seaux sociaux en taguant vos clients sur Facebook ou Instagram.<\/span><\/p>\n

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9. Le sentiment d’\u00eatre chez soi.<\/h2>\n

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Comme dit plus haut, un \u00e9tablissement Horeca, c’est avant tout un commerce de proximit\u00e9, c’est aussi souvent une entreprise familiale avec ses discussions et ses rencontres, le sentiment d’\u00eatre chez soi est donc inn\u00e9 chez votre client, un client habitu\u00e9 ne manquera pas alors d\u2019inviter ses amis \u00e0 le joindre.<\/p>\n

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10. Enfin la passion.<\/h2>\n

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La passion se trouve en filigrane dans tous les points cit\u00e9s jusqu\u2019ici. C\u2019est souvent la passion qui vous a pouss\u00e9 \u00e0 ouvrir votre bar et m\u00eame si vous pr\u00e9voyez de revendre, c\u2019est encore votre passion qui motivera votre potentiel acheteur \u00e0 prendre sa d\u00e9cision, vous savez que vous l\u2019accompagnerez dans ce rachat et que vous aurez un pincement au c\u0153ur lors de la vente finale.<\/span><\/p>\n

Sans la passion, vous n\u2019auriez pas su surmonter les moments difficiles de votre m\u00e9tier, sans votre passion, votre \u00e9tablissement n\u2019aurait pas de caract\u00e8re et vos clients aurait difficile \u00e0 trouver cette ambiance qui leurs pla\u00eet.<\/span><\/p>\n

Votre passion, c\u2019est une histoire et c\u2019est cette histoire qui est au centre de toute votre communication.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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